Prodotti alimentari

Prodotti del nostro agriturismo

L’angolo del Turista” con i nostri prodotti e i prodotti tipici del territorio.

Per tutti i clienti che lo desiderano è possibile acquistare i Prodotti Tipici del Territorio Ferrarese e quelli provenienti dall’Azienda Agricola Agrituristica Alla Casella che troverete in vendita in un "goloso armadio" denominato “L’Angolo del Turista”, situato al piano terra nella stanza delle colazioni.



Sono in vendita Riso del Delta del Po, Pampepato e altri dolci tipici, Marmellate e Salse, Succhi di frutta.

 

Dolci

La Torta ricciolina o di tagliatelle è un dolce tipico della pasticceria ferrarese; il nome deriva dalla originalità estetica della decorazione formata da tagliatelline fresche di pasta sfoglia fatte con uova e farina, che cotte al forno, diventano particolarmente croccanti.

La Torta tenerina è la tipica torta al cioccolato di Ferrara, di basso spessore, con la crosticina croccante e l’interno cremoso. Ai Ferraresi è nota anche come torta "tacolenta", per la sua consistenza interna quasi appiccicosa che si scioglie in bocca, deliziando il palato.

La Ciambella ferrarese o “brazadela” è un dolce tipico asciutto,servito in ogni stagione da inzuppare nei vini locali o nel latte a colazione.

I Mandolini del Ponte sono biscotti tradizionali della nostra provincia legati in particolare alla storia di Pontelagoscuro, paese situato sulla riva del Po, nelle immediate vicinanze di Ferrara.

Il Pampepato è un dolce molto originale, di nobili e antiche origini risalenti al tempo degli Estensi. E’ a base di cioccolato condito con spezie e canditi ma…senza pepe.

 

Succhi di Frutta e Frutta Sciroppata

Il Succo e polpa di more: per ottenere questo succo, le more vengono prima passate varie volte nel setaccio fine per eliminare i semi propri del frutto, poi, ridotte a purea, vengono cotte reintegrandole con la stessa percentuale di acqua che si è persa nel filtraggio e aggiungendo pochissimo zucchero.

Il Mangiaebevi: è una purea di Mela Gala e Pera Abate Fethel, diluita con acqua, solo con gli zuccheri contenuti nella frutta.

Le More Sciroppate: sono more raccolte al giusto punto di maturazione e poi messe in vaso con sciroppo di zucchero.

 

Confetture

La Marmellata di more: more della varietà Jumbo raccolte gradualmente quando raggiungono un ottimo livello zuccherino che permette un limitato apporto di zucchero (14%) durante il processo di trasformazione. Ottima sia per la preparazione dei dolci che a colazione con pane e burro.

La Zucca caramellata: zucca della varietà Violina, raccolta e lasciata ad asciugare al sole per un po’ di tempo. Nella lavorazione viene tagliata a dadini piccoli e quindi caramellata; può essere mangiata da sola o in abbinamento ai formaggi sia freschi che stagionati.

La Zucca con gli amaretti: zucca della varietà Violina con aggiunta di biscotti Amaretti frantumati.

La Crema di pera Abate e cannella: pere Abate raccolte ad uno stadio avanzato di maturazione per essere trasformate in una crema aromatizzata alla cannella.

Confettura di more


Ingredienti: More passate, Zucchero aggiunto 14,5%, succo di limone, vaniglia.
Peso Netto: 210g

Questa confettura è adatta sia per la preparazione dei dolci che a colazione con pane e burro.
Prezzo: 4.50 €

Zucca Caramellata


Ingredienti: zucca, zucchero di canna, limone.
Frutta utilizzata: 75g per 100g di prodotto. Zuccheri totali: 67g per 100g di prodotto.
Peso Netto: 230g

Può essere mangiata da sola o in abbinamento ai formaggi sia freschi che stagionati.
Prezzo: 4.50 €

Crema di pere con cannella


Peso Netto: 200g

Da colazione sul pane o su fette biscottate.
Prezzo: 4.50 €

Confettura di zucca e amaretti


Ingredienti: Zucca violina 60%, amaretti 10%, zuccheri 30%, limone.
Peso Netto: 210g

Ideale a colazione e con lo yogurt.
Prezzo: 4.50 €
 

Composte e Complementi per carni e formaggi

La Composta di cipolle in Agrodolce: Cipolla della Varietà Tropea lavorata con aggiunta di zucchero e Aceto Balsamico di Modena (IGP). Ideale sia per accompagnare i bolliti che in abbinamento ai formaggi.

La Confettura dolce di peperoni piccante: importante contrasto tra il piccante del peperoncino e il dolce del peperone trasformato. Ottima con i formaggi e sulle tartine.

La Composta di zucca e peperoncino: Binomio tra zucca, prodotto tipico della cucina ferrarese e peperoncino, ingrediente “innovativo” che ci permette di conoscere un altro modo per gustare questo ortaggio. Da accompagnare a formaggi e carni.

La Mostarda di pere e mele o di zucca : Mostarda di frutta macinata con aggiunta di senape, nel rispetto della cucina ferrarese tradizionale

Composta di cipolle all’aceto balsamico


Ingredienti: Cipolla (65%), zucchero di canna, aceto balsamico bio (12%).
Peso Netto: 210g
Prezzo: 4.50 €

Confettura dolce di Peperoni Piccanti


Ingredienti: peperoni 49%, zucchero di canna, aceto di vino bio, amido: kuzu bio
Verdura utilizzata: 70g per 100g di prodotto. Zuccheri totali: 51g per 100g di prodotto.
Peso Netto: 100g

Prezzo: 4.00 €

Composta di zucca e peperoncino


Ingredienti: zucca 60%, peperoncino 15%, zuccheri 20%
Peso Netto: 200g

Prezzo: 4.50 €

Mostarda di pere e mele


Ingredienti: pere 36%, mele32%, zucchero di canna, limone, essenza di senape.
Frutta utilizzata 80gr per 100 gr di prodotto. Zuccheri totali 44gr per 100 gr di prodotto
Peso Netto: 210g

Prezzo: 4.50 €