La nostra colazione

Scegli la colazione che preferisci!

Nella vita di tutti i giorni, hai l’abitudine di correre al lavoro saltando la colazione, con un caffè al volo,  mangiando magari un biscotto o due e poco altro?
Prenditi il tempo per una sana e abbondante colazione, perché sarebbe davvero un peccato rinunciare all’ampia offerta di torte casalinghe preparate tutte a mano da noi, proprio come si faceva una volta!
E se proprio sei di quelli che al mattino…. “solo caffè e via”,  moduliamo le nostre tariffe a seconda della tipologia di colazione che preferisci!
Potrai scegliere tra:

Caffè del risveglio: una buona tazzina di caffè caldo con cialda o, se lo preferisci, una tazza di té sono compresi nell’offerta base del tuo pernottamento;

Colazione self service solo dolce: parti con una gustosa colazione scegliendo tra i dolci tipici fatti in casa. Potrai inoltre assaporare diverse marmellate artigianali, accompagnando il tutto con pane, burro, yogurt e succhi di frutta;

Colazione ai sapori del territorio dolce e salata: se sei tra quelli che puntano sulla colazione per partire con il pieno di energia e arrivare così a metà giornata per dedicarti alle escursioni e alle mille attività che ti aspettano, non perderti la nostra ricca colazione salata e dolce, con prodotti fatti in casa e provenienti dalla nostra azienda agricola.

I nostri dolci

Portiamo in tavola torte della tradizione e del territorio, fatte in casa ancora come ci hanno insegnato le nostre nonne, per farvi assaporare i gusti della nostra cucina.

Torta ricciolina o torta di tagliatelle

Un dolce tipico della pasticceria ferrarese, con base di pasta frolla, strato di mandorle scure e copertura di tagliatelle sottili, preparate con uova e farina. La torta deve il suo nome proprio a questa originale decorazione: le sottilissime tagliatelline fresche di pasta sfoglia di cui è ricoperta diventano particolarmente croccanti una volta cotte al forno, una tentazione per chiunque!

Una curiosità: secondo la tradizione, questa particolare disposizione delle tagliatelline non è solo un vezzo estetico, ma una guarnitura per ricordare la bella chioma dorata di Lucrezia Borgia.

 

Torta tenerina

È la tipica torta al cioccolato di Ferrara, di basso spessore, con la crosticina croccante e l’interno cremoso. Ai Ferraresi è nota anche come “torta tacolenta“, per la sua consistenza interna quasi appiccicosa che si scioglie in bocca, deliziando il palato.

 

Ciambella ferrarese o “brazadela”

Dolce tipico asciutto dalla caratteristica forma ovale schiacciata, rivestito da una golosa granella di zucchero, servito in ogni stagione da inzuppare nei vini locali o nel latte a colazione.

 

Torta alla vaniglia

Si tratta di una torta lievitata, dall’impasto compatto, morbido e friabile, ottenuto con una cottura particolare e molto attenta. Da non confondere con la più classica torta margherita, che risulta più soffice nella sua consistenza finale.

Impossibile resistere alla tentazione di intingerla nel caffelatte o nel tè!

 

Torta amor polenta

Abbiamo preso in prestito questa ricetta dalla cucina tipica veneta con noi confinante: è una torta semplice e incredibilmente gustosa, che ti tenta con uno degli alimenti principe della nostra agricoltura: la farina di mais abbinata a farina di grano tenero.

 

Torta di ricotta

Si tratta di un dolce a base di ricotta, uova, farina e arricchita con gocce di cioccolata o frutta. Decisamente gustosa, ma leggera e perfetta da gustare a colazione o a merenda per fare il pieno di dolcezza senza intaccare la linea!

 

Torta alle castagne

Ci siamo lasciati ispirare dalle fragranze autunnali per proporvi questa torta morbida, golosa e sana, grazie all’utilizzo della farina di castagne proveniente dai colli bolognesi e romagnoli, zone tipicamente votate alla coltivazione dei castagni. È una farina naturalmente ricca di proteine, fibre e vitamine, utile per la flora batterica e contro il colesterolo. Una carica di salute e di energia!

Ottima da inzuppare in una bevanda calda.

 

Torte varie alla frutta

Torta di mele, pere, albicocche tutte della nostra azienda. Si tratta di torte a impasto  morbido e umido, a volte aromatizzate con un pizzico di cannella, saporite e leggere.

Vuoi conoscerci meglio?